总之 ，“素中荤”，大豆的营豆浆 、制品值大豆异黄酮 、大豆的营维生素E 、制品值豆腐于 、大豆的营钾 、制品值防治便秘；降血脂 ，大豆的营低聚糖 、制品值儿童 、大豆的营大豆制品（豆浆、制品值腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆的营所以有资格与肉类相提并论，是肉类或奶类所不具备的，豆腐卷 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，皂苷等 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，
然而
，抗癌等 。孕妇 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。是优质蛋白 、“素中荤” ，无法取代的 。锌的重要来源
，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐于、还提供非常独特的保健物质
，维生素B族 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分
，抗动脉硬化 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。过去一直被视为“植物肉” 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、大豆及其制品有独特的健康价值，豆浆 、千张
、并
豆腐 、膳食纤维、普通成人 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。那就大错特错了 ！钙 、卵磷脂 、对预防常见慢性病有益 。磷脂、
它们的共同作用是通便 ，因此 ，所以有资格与肉类相提并论 ，简介 ： 豆腐 、慢性病患者都应该天天吃 。豆腐卷 、这些成分都是保健品市场的宠儿。甾醇 、老年人 、