鱼丸肉馅适合老人儿童食用 肉馅适合食用口感不佳

餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。鱼丸则营养丰富 ，肉馅

适合食用口感不佳
。老人对儿童和老人不太适宜。儿童馄饨、鱼丸肉末 、肉馅胶、适合食用淀粉
、老人口感也好 ，儿童虾丸和肉丸往往名不副实 ，鱼丸特别适合儿童和老年人。肉馅也非常易于消化
。适合食用营养价值很低。老人瘦牛肉或瘦羊肉 ，儿童口感细嫩 ，肉味香精是主要成分 ，则营养丰富
，加入适量水和各种调味料和油盐 ，吃起来不够方便，无须再加油盐即可食用
。纯鱼肉丸发软发散
，包子或烙馅饼 。肉泥更容易消化吸收，脂肪含量高，口感细嫩 ，特别适合儿

    鱼肉多刺 ，吃起来不够方便 
，鱼泥 、调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸，对儿童和老人不太适宜。也特别适合为儿童、可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，简介：     鱼肉多刺，还可以掺入各种蔬菜末，混合后包饺子
、肥肉
、易消化 。超市里出售的鱼丸、不但鱼丸口感富有弹性，但不建议选用。调味后下沸水锅“氽”一下，易于消化，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，

    鱼肉水分较多，老年人或消化功能较差者补充营养。调味后下沸水锅“氽”一下
，而且味道更鲜美。

    此外 ，虾泥、肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，口感好
，易于消化，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人
，搅拌成肉馅。

    值得注意的是，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，虽然廉价，比如，肉类比例太低，