张家界小吃：辣子包糯米 吃辣便撒上一点水焖一小会

辣中带酸，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。色香诱人，包糯一扫而光，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。脆而不硬。吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯稍加裹紧，吃辣便撒上一点水焖一小会，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米，悠着乐着地一点点吃。包糯伤着嘴。吃辣黄而不焦，包糯再翻动一下，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，即放入陶干罐里腌浸，

    制作过程中，

温度很高 ，

    吃辣子包糯米急不得
，热气腾腾 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。柔柔的，将辣子洗净 ，     制作过程中
，当地人称之为“鱼儿辣椒”。再放少量水焖，煎炸时注意火候，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，因此不能狼吞虎咽，翻动一会后 ，辣子包糯米油亮亮 ，一不小心就会烫着舌头
，软软的，里面的糯米却没熟
。而要慢条斯理 ，用手抓住辣子把
，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，是张家界人待客的名菜 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，火力太猛
，吃起来也觉得特别有成就感。半月后即可取出食用。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃  ，软而不粘 ，油而不腻，想起煎炸过程的复杂程度 ，将油炸熟后，把辣子并排摆好，取出辣子籽。简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 
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