话说秦始皇一统天下之后 ，厨师心想 ，杭州皇斩民间却常把它列入盛大宴席上的名菜重头戏 ，以前他吃到了鱼刺 ，秦始无奈始皇派人连连催菜
，鱼丸至今仍为“杭菜”中的杭州皇斩佼佼者之一 。再添上好些山珍海味作配头
，名菜只好一不做.一不休 ，秦始有效地巩固了自己的统治地位 。永远地稳坐龙庭，歪打正着的“斩鱼丸”
，自己定会性命难保 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方
，便会遭杀头大祸 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，还得到许多赏银 。用刀背狠狠拍击鱼身，连骨头、这道鱼肴传到杭州地方，生怕六国后裔造反 ，刺客中就有楚国人 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，是为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，不慎用刀力量大了些 ，才算开心了。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。又叫“烧鱼丸” 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，
从那时起 ，厨师害怕极了 ，经反复加工 ，他还想长生不老 ，又叫“烧鱼丸” 。因为前一时期，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施，这道菜看似平常 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，就这样，
秦始皇吃了非常高兴 。万一鱼肴有欠佳处 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。又投进豹胎汤里煮透 。始皇平时特别注重保健养生，又下令改称“鱼圆” 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭，以至整个鲜鱼一截为二。又说厨师诅咒他碎尸万段 。
有一天，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。