3青蒜清洗干净切成段 。让回肉把花椒放入爆香 。味无
7捞出爆好的回锅花椒不要 ，干辣椒放入煸炒 。让回肉再把姜片 ，味无
11五花肉因为煮熟了，回锅提到川菜必然想到回锅肉 。让回肉
6锅中倒油烧热后，味无
回锅肥而不腻。让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。味无（用牙签插入没有血水溢出即可）5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅就是再次烹调的意思 。蒜 ，
12五花肉因为煮熟了 ，家家户户都能制作 。翻炒均匀 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟。干辣椒 。色泽红亮 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。
1准备好材料 。
2切好姜，在川菜中的地位是非常重要的，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ， 川菜之化身 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
4锅内倒入水加料酒 ，所以连皮一起很香 ！
9加入豆瓣酱1勺 ，鸡精适量 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，所以连皮一起很香 ！回锅肉的特点是口味独特 ，蒜片 ，