甜面酱、老汤调料、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，出家传去除酱渣 ，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤焯水后肉发紧，用清姜 、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，就不易入味了。酱羊甜面酱放入碗中，老汤羊腿洗净；

　　2、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、水也

出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊然后放入羊腿，干黄酱 、用水稀释开，最好过筛，再放入姜片、

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、