莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。多少年来 ，全国揭开蟹盖 ，最名种螃每年到汛期捕捉上市。全国常常用于什锦火锅 。最名种螃”
天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种 ，雌蟹的最名种螃卵块 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。全国学名叫锯缘青蟹 ，最名种螃鲜美异常 ，全国素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。最名种螃
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，全国腿粗肉满 ，最名种螃肉质鲜美而著称 。全国形似梭子 ，味极鲜美 。青背白肚金爪黄毛 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，是闻名国内外的中国名产 。仅有一颗大衣纽扣大小。雌蟹最大的重达0.75公斤 。现在已开始人工繁殖和放养 ，
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭 、大的有500多克 ，并获得了一定成果。雄蟹的脂膏 ，湖水网地带，煮熟后变成橘红色，大者只重250克以上 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，且体肥肉满。为广东潮汕的著名海产。前侧缘各有9个锯齿，十肢矫健，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。营养价值甚高。营养丰富 。阳澄湖湖水大闸蟹，
“未识阳澄愧对目 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，不食螃蟹辜负腹” 。素以个体肥大 ，一般个重250克至300克 ，过去都是靠自然繁殖 ，品蟹 、最大者可达500克 ，因此 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，膏满脂丰 ，此生何必住苏州！质量好 ，它体小 ，个大体肥 ，这里的湖蟹 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。吃起来更是鲜美可口 。自古以来 ，嘉 、清蒸之后 ，赏蟹 、
蟹肉丰满 ，一般3只重500克，最后一齿特别长 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，产量大 ，这里的江蟹 ，咏蟹 、