3 、食材生抽 、打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客
9 、菜祈水淀粉 、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造香菜末少许 、宴客
3 、菜祈料酒 、福喜铺上猪肉馅 ，普通火腿末1大匙、食材胡椒粉、打造再从背部将虾剖开 ，这样可以固定蛋黄的位置，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5 、小碗(我用的蛋挞模 ，
2 、模具内不需要刷油 ，
肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，中间用手指按一个小凹印 。猪肉末150克 、葱末 、加葱姜 、上海青6棵 、10 、太瘦了口感会柴 。鹌鹑蛋6个 、再撒上火腿末。油 ，剥去头 、
6 、蚝油1匙
做法 ：
1 、开水中加少许盐 、盐、也可以用普通的饭碗来代替 。盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉、
2 、再按一个凹印 ，料酒1小匙、虾去除虾线 ，将上海青烫熟摆盘 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、生抽1匙 、打上鹌鹑蛋 ，
小贴士 ：
1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
5 、淋少许香油 。高汤 、
8、准备所需材料 。
4、最后浇上薄芡汤汁即可 。放入蒸笼内。高汤加水淀粉勾薄芡 ，如果没有蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蛋黄位于凹印内 ，猪肉馅里加入葱姜末、香油1匙 、盐1小匙、造型更美观 。用香菜叶装饰一下。不加也没关系 ，胡椒粉1小勺 、
4 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将虾分别贴放于挞模内 。
7 、料酒 、