在主要餐饮细分赛道中，趋稳其余赛道的赛道均价则呈现不同程度的下降 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。正分
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，大盘
2026年3月至7月 ，人均
烤串人均消费呈先升后降的消费细分波动走势，
同期，趋稳求打赏
赛道-->面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，正分茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，餐饮而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，又回落至54.7元 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。截至2026年7月 ，总体来看 ，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，整体运行平稳 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。
细分品类 ：茶饮微涨 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，红餐大数据显示 ，整体持平 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，咖饮持平，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，2026年3月至7月期间，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。