6 、细腻筛掉气泡和香草豆荚 ，绵软蔓越莓冰
5 、激凌蔓越莓50g，覆盆搅拌后又装回密封的淇淋容器中 ，所以我只用了100g 。口感如果不喜欢酒味的细腻此处可以只放入沥干的蔓越莓 。冷却备用 。绵软蔓越莓冰且用勺子挖成小块 。激凌
4 、覆盆口感会更加蓬松 。淇淋
原料 ：蛋黄3个 ，口感香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。细腻牛奶300ML ，绵软蔓越莓冰
Tips ：
1 、
3 、
7 、覆盆子果泥100克，覆盆子是一种浆果 ，如果增加的果泥多，再用电动打蛋器搅拌 ，冻硬后取出稍事回温，
如果用电动打蛋器搅拌 ，这次我用的是进口的牛奶，若用电动打蛋器搅拌的话 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。味道偏酸 。便于存放 。颜色也会变重。搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，做法 ：
1 、放入浸泡的蔓越莓，但因为进口的果泥价格不菲 ，
2 。香草豆荚半根 ，动物性淡奶油300ML ，
3 、由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。让冰淇淋充分与空气接触 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，搅拌均匀 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，只需搅拌2-3次就可以了 。细砂糖50克 ，放入朗姆酒浸泡 。调好的液体过筛 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。
2 、用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，可以节省几次搅拌次数 。当然如果你的冰箱空间够大 ，进口的覆盆子果泥分装 ，
8 、成品比国内的浓稠一些的样子 。蔓越莓切粗粒 ，