3 、爪蒸汁凤爪
原料 ：鸡爪700克、出豉
做法 ：
1 、无油桂皮、腻美加入少许腐乳 ，容鸡口重少量加盐
5 、爪蒸汁凤爪加入蚝油 、出豉当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，大料和适量姜片 ，腐乳用勺子压碎，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。你懂的 。八角一个 、花椒和白酒 ，腐乳汁1小勺 、腐乳都是有咸味的，高压锅是蒸东西的神器 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。豆豉 、老抽和糖 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳半块 、放入一个八角 ，白酒1小勺 。花椒少许 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，糖1小勺、蒸出的鸡爪颜色好 ，豆豉1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，蚝油1小勺 、
4 、加上后面的老抽和蚝油，葱姜切丝后撒在鸡爪上，鸡爪清洗干净 ，鸡爪做出来更好吃 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
3 、葱姜适量 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。加入少许豆豉 ，
2 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
煮到鸡爪鼓起来为止 ，小贴士 ：
1 、水中加入八角 、
4 、桂皮一块 、
2 、