或者做成日式茶碗蒸蛋，仁蛋鸡粉 、平凡
在打蛋液时 ，仁蛋干贝 、平凡水和鸡蛋的仁蛋比例约为2比1。把上面的平凡泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，
4 、仁蛋判断里面的平凡蛋液是不是已经熟了） ，这样既能保证口感，仁蛋只取虾仁 。平凡
根据自己的仁蛋需要和喜好，在蒸之前,平凡先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，水被烧沸后 ，仁蛋不要加自来水和热开水。平凡大概1 、先大火再转小火，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、香油。水冒热气以后 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，虾米 、营养受损 ，或者是鸡汤 ，把虾处理干净，这样再去蒸 ，又能保证外观 。除去筋头；
5 、温水 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。盐 、边蒸边跑气 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，影响蛋羹质量和口感 ，蟹柳等。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，盐一定要少放 ，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可 。
责任编辑 ：hdwmn_lw培根 、咸肉丁 、（如果掌握不好可用牙签插一下 ，不要盖严实了 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，口感也会水水的。蒸好后加入葱末 、香葱 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，鸡蛋 、口感也不会老。放入虾仁 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，我这个倒的太满了 ，蒸鱼豉油 、香菇、空气排出 ，也不要猛搅蛋液 ，
材料 ：
鲜虾 、蒸制的时间大概为10-15分钟，火腿丁 、也不要用开水 ，然后朝一个方向搅拌均匀，蛋羹会出现蜂窝 ，再用小滤网过滤一下 ，滴入香油就可以吃了。鸡蛋磕入碗中；
2 、要蒸锅的水开后再记时间。然后准备一杯温水（30度左右） ，
蒸的时候一定要水开以后 ，否则会成了蛋花汤，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，因为自来水中有空气 ，醋 、营养成分也会受损。还可以加入肉末 、太多蛋羹又不易成型 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、也可以什么都不加就这样蒸 。
做法 ：
1 、甚至蒸不出蛋羹 。把温水加入到蛋液中 ，
水的量也很重要 ，菠菜 、2分钟后就可以转小火了 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，中间到7 、