[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列绍酒少许 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡醋放入碟内 ，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡糖 、节的家常不断翻炒 ，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆。栗炒油温升至七成熟时 ，至五成熟时 ，用漏勺捞起。
④原锅留适量油 ，用生粉水调成芡汁备用 。加盐 、糖 、滤去油 。绍酒2茶匙 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw③烧热锅，放入浆好的鸡块 ，酱油 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，最后淋入香油即可。下油 ，葱段 、放入葱段煸至有香味，用筷划散，拍平 ，将鸡块再放入锅中 ，
②将绍酒 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，味精 、