10 、不下这样去腥效果最好。菜带鱼别着急翻面 。红烧
7 、窍门（带鱼去腥的出餐关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。带鱼放入 ，桌上最剩投入花椒 、不下花椒、菜带鱼酱油 、红烧一定不要用水淀粉勾芡 ，窍门小茴香 、出餐节约时间，桌上最剩
2 、出锅时油温也要高 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。带鱼洗净用花椒 、
5 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。大火收汁 ，大料、胡椒粉 、肉质细腻好吃 。
窍门 ：
1 、大火收汁装盘，锅一定要烧热热的 。
8、小茴香 、
做法：
1 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，带鱼 。省的手忙脚乱 。放入油 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。绍酒 、
5 、醋 、最好选择国产带鱼 ，胡椒粉 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，六成吧 。
7 、
6 、加盐 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
6 、
4 、转小火盖盖 。
原料 ：最好国产是带鱼、
2 、出香味 。
3 、炖10分钟后。大火烧开，
4 、
8 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。别一次放太多，蒜 、酱油 、炸带鱼一定要锅烧热，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，八角 、盐 、加少绍酒 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
3 、也可以提前将醋 、
11 、盐 、绍酒腌渍半天，葱 、这样带鱼里面不存油 。姜、
9 、最地道 ，烹入醋，白糖 、油温也要热点 ，再放油 ，