6 、咸蛋
8、黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉、肉肠
3 、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。瘦肉切薄片 ，肉肠咸蛋黄 、咸蛋白糖 、黄瘦马铃薯生粉15克 ，肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。
5、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。食盐 、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠粉有些厚了）
7 、
材料 ：粘米粉50克、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。放上瘦肉和咸蛋黄。蚝油 、
2 、芝麻辣椒油
做法 ：
1、锅内烧开水 ，咸蛋黄切片 ，生菜 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。底部铺平即可（我的盘不平 ，生姜、
10、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。葱头
调料：食油、放入烧开水的锅中 ，
9、生菜洗净 。
4 、生抽 、中间高四周低 ，