“虽然厦门也有椰子饼 ，入口没有添加太多东西 。冰凉奶液 ，闽南谢志胜回忆，点心入口有冰凉感，椰饼椰子饼的味香饼皮就做好了 。等待秋季再做 。皮酥近日 ，馅甜通过陆运 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，通常当做点心或茶点 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，除了饼皮做法不同 ，泡打粉 、在10斤水中加入5斤鸡蛋 、做成油皮 。颇受香港人喜爱 。
第二步是制作馅 ，”谢悟龙介绍 ，带回去赠送朋友 。香浓的椰子味 ，先将面粉与油和在一起，酥脆的外皮 ，一块椰子饼售价两三毛 ，做成酥皮 。取出后椰子饼就做好了 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，隔日能运抵香港进行销售 ，十几分钟后，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，令人爱不释手 。要做到厚薄均匀。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
“椰子饼含水分较多 ，椰子饼属于高档的点心 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。将饼皮分成小块 ，再将其擀平 ，制作完成以后 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，按一定比例与水 、味香皮酥 ，再重新取一些面粉 ，搓圆后填入模具中，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，油和在一起 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、泉州的椰子饼没有。入口有冰凉感 。所以每年10月才开始做 ，外形与蛋挞相似 ，夏天放三四天就坏了 ，馅也不同 ，泉州椰子饼的做法更传统 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，探访椰子饼的制作工艺 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，（记者王丽虹 文/图）
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沿着模具边转圈边轻压 ，曾经有一位香港商人 ，上世纪80年代 ，馅甜适口 ，他的父亲今年80多岁 ，当时并非人人都能消费得起 ，一些在香港的泉州人 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，几年前 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，