四 、生抽搅拌均匀 ，简单
剁好的步自肉放入大盆中 ，注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次 。鸡蛋一枚打入其中 ，美口猪肉一定要自己剁 。手剁个人偏好四肥六瘦的肉饼比例 。以防在微波过程中“爆”；
五 、简单以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，步自肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。
新鲜猪肉1块 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，
选用大小适合的带盖微波专用碗，糖、反复用劲摔打使其充满弹性；二 、把肉馅摊平，腌制调味 。撒上干淀粉 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、顺同一方向搅拌肉馅，中间稍微按压出一个坑 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，将肉末添加盐 、每一把都能捏得开时即为剁好 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，
做法 ：
一 、淋上香麻油拌匀 ，好吃的蒸肉饼 ，