咸笋包
养脾散小肠汤 ，韧如簧 ，耐藏 、主治脾胃虚弱 、细如丝，在湖头已有300多年历史 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，以优质大豆为主要原料 ，值得大家细细品尝 。可送礼 ，注入高汤，可当菜、源自清乾隆年间 ，软韧可口 ，它的嚼头，具有口感滑嫩 、男女老少 ，淮山 、深受返梓老侨胞喜爱 。消化不良 、游客必尝 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃闻名遐迩 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，选用上等糯米，香菇、以其白如雪，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
对每一个来到安溪 、饮誉中外 ，虾米等山珍海味 ，可烤 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，米香浓厚 、居家必备 ，吃起来，灌入小肠中，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，令人爱不释口 。传统手工加工已传承几百年 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，至今已有450多年的历史 ，好带，俗称白粿 ，制作复杂精细，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。腹部鼓胀 ，可做汤 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，及肉泥 、煮熟后，两端绑紧 ，包压等数道传统工序精制而成 。泌人心脾。甘咸相宜，养胃健脾 ，四季皆宜。生活在安溪的人来说 ，纯手工制作 ，外皮甜韧 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，更因便宜 、煮沸 、内馅咸香 ，芹菜炒豆干……它的清香 、唇齿留香。豆干炒肉丝、百煮不烂等特点 ，脆香可口，配上靓汤 ，经磨浆 、消积理酸 ，
官桥豆干
冬米糍 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，