做法 ：
1莲藕削皮，莲藕
17盛盘上桌 。木耳醋 、炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕料酒 、木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉起到入味 、莲藕最好泡在清水中，木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。
3莲藕切成薄片 。莲藕
12半勺盐 ，木耳葱段 、炒肉
16最后倒入炒好的肉片 ，
7翻炒至肉色发白。
2五花肉去皮 ，用料酒 、撕成小朵 。去腥的作用 。味精 、
10一勺醋。十三香 、5下。木耳用凉水泡发后洗净，木耳 20克、将生姜片 、不易氧化变黑 。如果感觉有点儿干，姜 、盐 、盐 、盛出。十三香 、
8再略炒5 、翻炒4、嫩肉 、
14放入黑木耳。
9下入莲藕片 。白糖 、
5锅内倒入少许油 ，一点生抽 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
11一勺白糖。
食材明细 ：莲藕 一个、快速翻炒均匀 。泡辣椒 、猪肉 150克 、提前腌制10来分钟 ，水淀粉码味 ，可以片的更薄一些），五花肉一块。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
油热后 ，6下 ，葱、味精 、