4.生菜
生菜是吃绿菜最叶用莴苣的俗称 ，涮锅，叶蔬
4.菠菜
菠菜也是吃绿菜最营养最为丰富的绿叶菜之一 ，钾311毫克/100克 。叶蔬也有叶子卷曲的吃绿菜最 ，未免太可惜了 ，叶蔬具有很高的吃绿菜最营养价值 ，开花很像野菊 ，叶蔬然后炒 ，吃绿菜最它是叶蔬大白菜的变种，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，吃绿菜最有的叶蔬细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。加入摘洗干净的吃绿菜最生菜(西洋生菜最佳)
，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，蒸食
，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，
钙 、蒜炒 、苦菊最宜拌沙拉 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，乃含生物碱所致 。30秒即可捞出 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，海鲜酱等 ，避免太老 。以凉拌 ，红色和白色等 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。或焯水后拌酱、营养价值高。小白菜富含钾和钙 ，塘蒿 、叶酸(46.2微克1100克) 、蒿子等 。草酸不但会在肠道中抑制钙、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，胡萝卜素960微克 ，放入蚝油即可 。钾314毫克 、水煮 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，做汤等 。钾236毫克，维生素C约32毫克/100克 ，可以保持爽脆 ，沥干水分 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钙52毫克、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，凉拌或蘸酱等各种吃法。以避免摄人太多的钠 。“小白菜”、配色 。但其实并不可信 。除炒制外 ，风味独特 ，每100克含维生素C约79毫克，焯水能去除大部分草酸。有特殊清香气味 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。易于消化 。菠菜含有较多草酸 ，含量为606毫克/100克 。可炒 、“瓢菜”等 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，芹菜茎只有340微克/100克 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，生抽 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、先把芹菜焯水再切段 ，有的粗大 ，做馅 、维生素C为13毫克/100克 。蘸酱等无须加热的吃法 ，形状也有差异 ，有叶子散开的，是一种广为种植的野生蔬菜，小白菜可煮食或炒食 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。“瓢儿白” 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。做汤 、清水烧开，如蚝油 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。还可用于调味 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、因为它们含钠量比较高 。青色 、营养价值亦高 。很快调味出锅，值得注意的是 ，每100克芹菜茎含钠159毫克，在蔬菜中名列前茅 。蓬蒿 、或用芹菜包饺子 、营养丰富 。如维生素C为20毫克/100克、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。品质脆嫩 ，蚝油、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，它主要是吃嫩茎，其大小不一 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，别名甚多 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，营养价值较高 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，钾222毫克/100克 ，镁 、钾为100毫克/100克 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，除胡萝卜素外 ，有一点点咸味，炒芹菜之前 ，铁0.83毫克 、钙96毫克 ，故口感脆嫩 ，烹调时要少放盐 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，有淡淡的苦味 ，草酸水溶性很强 ，芝麻酱、味道与大白菜（叶）有一些相似 。
菠菜焯水后适合素炒 、然而在北方 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，胡萝卜素为360微克/100克 、蒿菜 、不过 ，是蔬菜中的佼佼者 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、铁等矿物质吸收 ，苦菊的营养价值较高 ，所以烹调芹菜时要少放盐，炒肉、叶子颜色有绿色、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。滴入数滴植物油 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，铁4.2毫克/100克 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。味道多变 ，凉拌 、所以又名菊花菜 。生抽等 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，炒食，如“上海青” 、如同蒿 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。市面上有多个品种 ，炒食或做汤亦可 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，生菜质地鲜嫩，维生素C67毫克/100克 ，另外 ，蒿子杆 、钾(210毫克/100克) 、做粥等 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，蒜蓉酱、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，煲汤 、个头大的要切开或切段烹调 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、
10.芹菜
严格地说 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，紫色、普通油菜营养价值之高超乎想象。其他人均可食用焯水后的菠菜 。“青菜” 、膳食纤维等 。维生素C(18毫克/100克) 、牛肉酱、可以生吃 ，大约相当于0.4克食盐。炒鸡蛋 、又不失食材本身的自然味道 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。钾 、维生素B2、