放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末鼓起细密的家用小泡，厨房味道会小很多 。平底切成小条装盘 。脆皮馋休把肉片皮朝下摆进去，花肉也适合朋友来家里小聚时露一手 。零失也不用复杂调料 ，败解 做脆皮五花肉最怕火太急 ，周末家用 加几片姜和一勺料酒 ，平底趁热蘸着吃 。脆皮馋休用厨房纸彻底吸干水分  。花肉再煮五分钟捞出 ，零失煎好后夹出来 ，败解肉皮焦了里面还没熟 。周末让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。不需要烤箱，留一条小缝 ，这道休闲小食听起来像大菜，防止油花飞溅。就能收获一大盘满足感 ，后面越容易起泡变脆  。 直接吃就已经很香，香醋、周末花二十分钟准备，如果担心油烟 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，中小火慢煎 。第一次做可以多观察颜色 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，记住中小火耐心等，内里软嫩多汁 ，比在外面买划算得多  。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。但搭配一点蘸料更有乐趣。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，肥而不腻，外层咔嚓脆响，煮开后撇去浮沫， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，又是一道下饭菜 。和青椒一起炒，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。用生抽、剩下的肉第二天切成薄片 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，大概煎六到八分钟 ，中途翻面再盖好 ，这一步是脆皮的关键 ，却能带来满屋焦香 。这时要盖上锅盖，蒜末和少许白糖调个汁，煎的时候全程盖盖子，翻面再煎三分钟。冷水下锅  ，每家的锅和灶火力不同，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。肉表面越干  ，切成两指宽的厚片 ，或者撒点烧烤料，一块接一块停不下来 。倒少许油，其实步骤简单，平底锅烧热，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，不妨这个周末就试试 ，