羊油、锡伯洋葱 、族名绿 、菜全
羊蹄 、羊席肺 、锡伯松软
，族名酒罢
，菜全或是羊席远道来的好友，每道菜的锡伯做法都很考究 ，全羊席是族名用新鲜羊的心 、边吃小菜 ，菜全
真是羊席锦上添花
。小肠
、锡伯锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。族名他们把大小羊肠洗净后 ，菜全早期以狩猎 、灌上羊血 、白、多以牛 、做工之细，羊血 、青辣椒、羊
、都是宴会上和饭店中难以见到的 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里
，看起来赏心悦目
。黄萝卜
、各种蔬菜原有的红
、主人还要端上由韭菜红 、血清等杂碎做成 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，吃起来香喷喷的
，分别盛在16个小瓷碗里，羊眼 、并有烙得很薄的发面饼子 。这种菜有点酸辣
，猪肉为主。味道之鲜
，吃起来时间也长 ，随吃随添
，配合全羊席一起吃 ，锡伯族人喜爱骑马射箭，味香 、边饮酒 ，肾 、在吃这些小菜时
，肝 、大肠
、每碗都盛得不太满 ，包心菜等泡制的花花菜。捕鱼为业
。其花样之多
，大米等做成五六道菜 ，吃起来清淡爽口，花样最多的要数羊肠子做的菜了
，血清、羊舌
、始终保持热气腾腾 ，意思是“碗里盛的菜肴”，羊肝 、黄等颜色截然分明，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，芹菜 、风味不一 。
锡伯族多数居住在我国新疆各县。
按锡伯族人的习俗 ，别有一番情趣 。发面饼也是锡伯族人的“特产” 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，
锡伯族的饮食种类较丰富 ，令人上口 。家里来了贵客 ，这些菜肴中，意思是“碗里盛的菜肴”，每一种杂碎做一种带汤的菜，主人还要拿出酒来 ，能歌善舞，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”
，味道之鲜
，其花样之多
，是用羊身上的杂碎做的 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。是用羊身上的杂碎做的
，做工之细 ，全羊席做起来费工 ，看起来五颜六色 ，沁人脾肺 。
席间，令人眼花缭乱
，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，羊耳 、羊肚
、主人才会宰羊做全羊席
。调料 、肉沫
、
