食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日八角 、温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精 ，生抽 、美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧放入姜 、冬日
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜转大火收稠汤汁 ，暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味冰糖 5粒 、红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜拌面等很香 。暖质加少许盐调味 ，美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧所以吃起来不会油腻 。
9加入没过肉量的开水 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，撒葱花即可 。浸泡15分钟 。桂皮 1小块、加入一大勺料酒 ，料酒 1汤匙（15ml） 、将多余的油倒出 ，盛出五花肉待用 。桂皮 。
2盆中装入凉水 ，
炖肉时要加热水 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。葱 、放入五花肉 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
12炖至萝卜软熟 ，姜 3片 、锅里放一点点油，切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀 。大火烧开后撇去浮沫 。白萝卜 一根、老抽 。
4捞出后晾凉 ，老抽 1汤匙 、香葱 2根 、再加入料酒、
6锅洗净 ，用水焯一下 ，
炒糖色也可以用白糖 ，放入1汤匙（15ml）的油，加入切块的白萝卜同煮 。去除表面的脏东西 。
8翻炒均匀。捞出 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，