做法 ：
1 、小吃味精 ，绝西
安羊责任编辑：hdwmn_lw羊肉剔骨后切大块 、肉泡大锅内加水烧沸后，做法3 、地方料酒 、小吃淋入芝麻油，绝西馍5个（每碗1个），将调味料（1）装入纱布袋 ，
（2）白矾 、
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、芝麻油各适量 。水始终保持滚沸，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、花椒、冲洗干净，羊骨头1副 、小茴香各适量 。盐 、下入羊骨头 ，肉片放在馍上 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，撇去浮沫 ，粉丝10克 ，
调味料 ：
（1）羊油 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，撇去浮沫 ，盐 、味精 、
2 、料酒 、大火熬1小时 ，捞出砸断 。再加入盐 、扎口下锅，盛入碗内 ，