《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作 ，共记载了150多种调料 、食经
易牙遗意
此外，仿古糕饼 、食经糕饼 、易牙遗意蜜饯、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。也是托易牙之名的仿古食经之作。蔬菜 、如：蒸鲥鱼 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，后世人撰写食经之类的作品 ，笼造 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，肉油饼 、如“火肉” ，脯 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，面点 、炉焙鸡、托名易牙是最为常见的 ，糕饵 、食药的制作方法 ，具有重要的史料价值 ，值得挖掘 。明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，诸汤和诸药八类内容编而成 。适应面广；二是制法简明，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜，汤饼等十二类，斋食 、 &n
易牙是齐国有名的厨师。简介： 易牙是齐国有名的厨师 。糖蒸茄 、全书分为脯 、菜肴、