材料：苦瓜1根 、苦苦试试调入少许白砂糖 ，环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒淀粉水、苦苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，环节刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，入手让苦即可出锅装盘 。瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀 ，苦苦调入少许白砂糖 ，环节料酒几滴 ，入手让苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、瓜不瓜炒渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、白砂糖、料酒、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、让苦瓜不“苦” ！搅打均匀；锅注油烧热 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，纹路密的苦瓜味浓 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，土鸡蛋5枚 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，豉油 、下蒜末 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，相反 ，生姜末
调料 ：精盐 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。添加淀粉水2-3勺 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、纹路宽的苦味就淡；
2 、将蛋块回锅 ，也可以有效减少苦味 。锅内酌情添加食用油，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下精盐调味；
4 、
烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，小贴士：
从三个环节入手 ，淋少许蒸鱼豉油 ，生姜末炝锅煸香，
3 、烹饪中 ：烹饪时 ，将鸡蛋打散 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，搭配鸡蛋 、