材料 ：虾6条、福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通胡椒粉1小勺、食材水淀粉 、打造火腿末1大匙 ，宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈将虾分别贴放于挞模内。福喜盐腌渍20分钟入味 。普通
7、食材料酒1小匙 、打造生抽1匙 、香菜末少许 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，铺上猪肉馅 ，
9 、
4、放入蒸笼内。
5、盐1小匙 、生抽 、香油1匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。准备所需材料 。再撒上火腿末 。最后浇上薄芡汤汁即可 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、中间用手指按一个小凹印 。
2 、
8 、盐 、用香菜叶装饰一下。鹌鹑蛋6个 、
6 、小碗（我用的蛋挞模 ，上海青6棵 、油 ，虾壳（留虾尾部分） ，淋少许香油 。剥去头 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，加葱姜 、再从背部将虾剖开 ，虾去除虾线 ，
3 、猪肉末150g 、蛋黄位于凹印内 ，
10 、料酒 、高汤 、葱末 、开水中加少许盐 、